Le Flexiblog se rémunère grâce à la publicité. Donc si une annonce t'intéresse, ou simplement pique ta curiosité, clique dessus ! Merci !

Accueil » Les recettes » Les plats » Recette rapide et délicieuses : les goujonnettes de sole aux agrumes

Recette rapide et délicieuses : les goujonnettes de sole aux agrumes

Recette des goujonnettes de sole aux agrumes

Goujonnettes de sole aux agrumes

Un peu nostalgique de l'été en ces premiers jours de grand froid, j'ai cherché un moyen de retrouver les saveurs estivales. Sole, oranges, pamplemousse et citron, voici une association bien sympa, qui amène un peu de fraîcheur dans notre assiette, tout en nous réchauffant bien le corps. Un vrai plaisir ! Et s'il vous reste des écorces d'orange, ne les jetez pas ! Elles seront parfaites pour réaliser de délicieuses orangettes !
Type de plat Plat principal
Cuisine Française, Méditéranéenne
Type de régime paléo, Poisson, sans gluten, sans lactose, sans porc
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 35 min
Recette pour 2 personnes

Matériel

  • Plaques de cuisson ou gaz

Ingrédients

  • 3 Échalotes
  • 3 Oranges non traitées
  • 1 Pamplemousse
  • 1 Citron vert non traité
  • 2 cuillères à soupe Huile d'olive
  • 2 Filets de sole
  • Sel
  • Poivre

Recette

  • Peler et émincer les échalotes
    Recette des moules au curry : échalotes émincées
  • Dans une petite casserole, faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen
  • Y mettre les échalotes et laisser colorer 5 minutes
  • Presser le pamplemousse et une orange
  • Ajouter le jus d’agrumes aux échalotes
  • Laisser encore cuire 5 minutes sur feu moyen
  • Couper les filets de sole en lanières d’environ 1 cm (goujonnettes)
  • Bien laver les oranges et le citron vert
  • Les couper en tranches
  • Dans une poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu vif
  • Ajouter les goujonnettes de sole
  • Faire cuire en remuant bien pendant une minute
  • Verser la sauce aux agrumes dans la poêle
  • Ajouter les tranches d’orange et de citron
  • Laisser encore cuire 3 minutes
  • Servir immédiatement, accompagné de tagliatelles ou de riz blanc
Imprimer

Notes

Besoin d'idées pour varier tes repas à la maison ? Retrouve cette recette, et plein d'autres encore, dans le planificateur de repas.

2 commentaires sur “Recette rapide et délicieuses : les goujonnettes de sole aux agrumes”

  1. Retour de ping : Julienne de panais et carotte à l'orange - Flexigourmet

  2. Retour de ping : Menus de la semaine du 25 février 2019 - Flexigourmet

Laisser un commentaire