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Recette facile et délicieuse : les brochettes de saumon à la sauce soja

Recette de brochettes de saumon à la sauce soja

Brochettes de saumon au soja

Une manière originale et rapide de préparer le saumon, pour changer des traditionnelles papillotes et pavés poêlés : les brochettes. En été, on peut augmenter la quantité de marinade et préparer également des brochettes de poulet sur le même modèle : succès garanti au barbecue du dimanche !
Type de plat Plat principal
Cuisine Chinoise, Japonaise
Type de régime paléo, Poisson, sans gluten, sans lactose, sans porc
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min
Temps de repos 1 h
Temps total 1 h 20 min
Recette pour 4 personnes

Matériel

  • Four, barbecue ou plancha

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe Sauce soja salée
  • 10 cl Vin blanc sec
  • 2 cuillères à soupe Miel liquide
  • 1 Citron
  • Poivre
  • 600 g Filet de saumon
  • 1 cuillère à café Baies roses

Recette

  • Presser le citron
  • Dans un saladier, préparer la marinade en mélangeant la sauce soja, le vin blanc sec, le miel et le jus de citron
  • Poivrer
  • Découper le filet de saumon dans le sens de la longueur en lanières de 2 cm
  • Mettre les lanières de saumon dans la marinade, et laisser reposer 1 heure
  • Préchauffer le four à 240°C
  • Former les brochettes en faisant onduler les lanières de saumon
  • Disposer dans un plat à four
  • Parsemer de baies roses
  • Enfourner 10 minutes
  • Verser le restant de marinade dans une saucière ou un bol
  • Servir les brochettes de saumon dès la sortie du four, accompagné de la marinade à la sauce soja en guise de sauce
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Notes

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1 commentaire pour “Recette facile et délicieuse : les brochettes de saumon à la sauce soja”

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