Le Flexiblog se rémunère grâce à la publicité. Donc si une annonce t'intéresse, ou simplement pique ta curiosité, clique dessus ! Merci !

Accueil » Les recettes » Les accompagnements » Recette de Chou rouge aux pommes et aux châtaignes

Recette de Chou rouge aux pommes et aux châtaignes

Recette de chou rouge aux pommes et aux châtaignes

Chou rouge aux pommes et aux châtaignes

Ce soir, je vous propose une recette assez longue, surtout pour la cuisson. Je vous conseille de la préparer le week-end pour la déguster en semaine, cela se conserve très bien au réfrigérateur. C’est la saison des choux, et en particulier du chou rouge. Voici une recette toute simple de chou rouge avec des châtaignes et des pommes, pour un menu tout en douceur. Ces petits légumes et fruits accompagnent à merveille une viande rouge ou, avec des nouilles alsaciennes, peuvent constituer un très bon repas végétarien d’hiver.
Type de plat Accompagnement, Plat principal
Type de régime légumes, paléo, plats végétariens, sans gluten, sans lactose, sans porc, végan, végétarien
Temps de préparation 35 min
Temps de cuisson 2 h
Temps total 2 h 35 min
Recette pour 4 personnes

Matériel

  • Plaques de cuisson ou gaz

Ingrédients

  • 1/2 Chou rouge
  • 2 Oignons
  • 4 Pommes
  • 500 g Châtaignes en bocal
  • 25 cl Bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe Huile d'olive
  • 2 Clous de girofle
  • 4 branches Thym
  • 2 feuilles Laurier
  • Sel
  • Poivre

Recette

  • Laver le chou rouge et le couper en lamelles
    Recette du chou rouge aux pommes et aux châtaignes : lamelles de chou rouge
  • Peler et émincer les oignons
    Recette des carottes aux raisins secs : oignon émincé
  • Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte
  • Ajouter les oignons et le chou rouge
  • Laisser dorer 2 minutes sur feu vif
  • Ajouter les clous de girofle, le thym et le laurier
  • Verser le bouillon de légumes
  • Couvrir et laisser cuire le chou rouge 1h à feu doux
  • Laver et peler les pommes
  • Les couper en morceaux en retirant le trognon
    Recette du chour rouge aux pommes et aux châtaignes : morceaux de pomme
  • Égoutter les châtaignes
  • Ajouter les pommes et les châtaignes dans la cocotte contenant le chou rouge
  • Saler, poivrer
  • Bien mélanger et couvrir
  • Laisser cuire le chou rouge aux pommes et aux châtaignes encore une heure sur feu doux
  • Servir bien chaud
Imprimer

Notes

Difficile de manger sainement tous les jours quand on a déjà des journées bien remplies... Pour t'aider à mieux manger, plus sainement et plus responsable, Flexigourmet te propose son planificateur de repas. En quelques clics, compose ton menu de la semaine selon tes goûts et tes envies du moment, et récupère ta liste de courses sur-mesure. Inscris-toi gratuitement pour en profiter !

1 commentaire pour “Recette de Chou rouge aux pommes et aux châtaignes”

  1. Retour de ping : Qu'est-ce qu'on gagne à cuisiner ? - Flexigourmet

Laisser un commentaire