Pavlova au pamplemousse et à la rose

Idée recette facile anti-gaspi : Pavlova au pamplemousse et à la rose

Il m’arrive assez souvent d’utiliser des jaunes d’œuf dans mes recettes : brioche maison, crèmes brûlées, crèmes caramel, etc. Et inévitablement, je me retrouve avec des blancs inutilisés… Voici une recette particulièrement délicieuse pour utiliser des blancs d’œufs : le pavlova au pamplemousse et à la rose. Et voilà comment j’ai sorti 8 blancs d’œufs […]

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Gâteau fondant au chocolat

Gâteau moelleux au chocolat

Pour régaler tous les gourmands et les amoureux de gâteau au chocolat, voici une recette de gâteau facile qui fait merveille. Riche en goût sans être trop sucré, ce gâteau est un délice ! Ingrédients (pour 6 personnes) 100 g de chocolat noir pâtissier 2 cuillères à soupe de cacao en poudre 4 œufs 50 […]

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Cheesecake exotique

Cheesecake exotique

Pour un dessert léger et pas trop sucré, le cheesecake est une option intéressante. Cela permet de se régaler sans culpabiliser, ni se sentir ballonné(e) à la fin du repas. Voici une recette que j’ai réalisée il y a peu. En bonus : sa très faible teneur en sucre m’a permis d’en manger une part […]

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Cookies chocolat noir et orange

Cookies chocolat noir et orange

Après les cookies moelleux au chocolat, voici une nouvelle recette de cookies, plus croustillants mais toujours aussi savoureux. Et comme toujours, on limite le sucre et on évite les additifs du commerce. Dans une boîte en métal, ces cookies se conservent très bien pendant une semaine. Si vous les cachez suffisamment bien, car sinon ils […]

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mars 16, 2019

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Gâteau au café

Gâteau au café

Voici une recette de gâteau que j’aime particulièrement, surtout parce qu’il est très léger tant en sucre qu’en graisses. Grâce au café et au cacao, il garde un goût très riche et agréable. Je vous le conseille tout particulièrement pour accompagner un thé ou un café : succès garanti ! Ingrédients (pour 6 personnes) 50 […]

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mars 9, 2019

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Gâteau de crêpes aux mirabelles

Part de gâteau de crêpes aux mirabelles

Toujours dans mes essais pour Mardi Gras, j’ai décidé de me lancer dans un gâteau de crêpes. Grande première pour moi, car non seulement je n’en avais jamais fait, mais en plus je n’en avais jamais goûté non plus ! J’ai donc préparé ma pâte à crêpes, fait cuire mes crêpes et… Je me suis […]

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Coulants au chocolat blanc

Coulant au chocolat blanc

Comme promis hier, je vous mets aujourd’hui ma recette de coulants au chocolat blanc. Sans sucre ajouté bien sûr, le chocolat blanc étant déjà bien assez sucré comme ça. L’association avec le beurre salé donne d’ailleurs un goût excellent à ces coulants, et les fait paraître un peu moins sucrés. Un régal ! Ingrédients (pour […]

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Coulants au chocolat noir

Coulant au chocolat noir

Petite session gourmandise… Ce week-end j’ai eu envie de chocolat, et je me suis mis en tête de faire des coulants. Ici, voici la version chocolat noir. Je vous promets la version chocolat blanc pour très bientôt. Dans cette recette je n’ai ajouté aucun sucre, considérant que celui contenu dans le chocolat suffisait amplement. Fans […]

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Langues de chat

Langues de chat

S’il y a bien un gâteau qui me rappelle mon enfance, c’est les langues de chat. J’adorais les tremper dans mon jus de fruits ou mon lait au goûter. Dernièrement, j’ai eu envie de m’essayer à en faire moi-même. Et après quelques essais plus ou moins réussis, voici la recette qui me convient le mieux. […]

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Sablés aux 4 épices

Sablés aux 4 épices

Petit moment sympa en famille lors des préparatifs de Noël : la réalisation de petits sablés pour offrir aux grands-parents. Personnellement, j’en garde toujours quelques uns pour moi, parce que c’est vraiment délicieux avec un café. Dans cette recette, j’ai utilisé un mélange 4 épices. Mais nous en avons également fait à la cannelle, au […]

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décembre 30, 2018

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Mini-Babas au rhum

Mini-babas au rhum

Bon, on est quand-même en période de fêtes, et il est très difficile de résister à quelques petites douceurs… Cessons d’être raisonnables un instant, et faisons-nous plaisir ! Voici ma recette (allégée en sucre, c’est plus fort que moi) de baba au rhum. J’aime bien la faire en portions individuelles, en plus avec mes moules […]

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décembre 22, 2018

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Craquelés aux épices

Craquelés aux épices

J’aime bien toujours avoir des petits gâteaux secs à la maison : ça remplace avantageusement le paquet de biscuits industriels lors des petites fringales. Je vous ai déjà présenté ma recette de cookies moelleux au chocolat, aujourd’hui voici des craquelés aux épices. Leur gros avantage (hormis leur goût délicieux), c’est qu’ils se conservent vraiment bien […]

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décembre 1, 2018

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Cookies moelleux au chocolat

Cookies moelleux au chocolat

Ces petits cookies moelleux sont un vrai délice ! Avec leur texture très éloignée de celles des cookies du commerce, ils s’accordent tellement mieux avec une tasse de café ou de chocolat chaud. Le plus difficile est encore de résister à l’envie d’en goûter un dès ça sortie du four (ils sont alors mous et […]

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