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Gaspaccho de tomates et concombre

Gaspaccho de tomates et concombre

Le gaspaccho est une très bonne idée d’entrée pour les repas d’été : frais et désaltérant, il ouvre doucement l’appétit, tout en nous permettant de faire le plein de vitamines. Voici ma recette de gaspaccho aux tomates et concombre. Prête en tout juste 10 minutes, elle est idéale en toutes circonstances ! Ingrédients (pour 4 […]

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Houmous de pois chiches aux amandes

Recette entrée : Houmous pois chiches et amandes

Le houmous est une recette facile et rapide pour bien démarrer un repas. De plus, il apporte des nutriments très bons pour notre santé, grâce aux pois chiches et à l’huile. Voici une recette tout aussi délicieuse que nutritive : le houmous de pois chiches aux amandes. Ingrédients (pour 4 personnes) 500 g de Pois […]

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Verrines fromagères

Recette entrée : Verrines fromagères

Pour recevoir des invités, rien de tel que les verrines : même les recettes les plus simples deviennent raffinées avec ces jolies présentations ! Voici une idée de recette facile et rapide pour une entrée fraîche et délicieuse : les verrines fromagères. Ingrédients (pour 4 personnes) 150 g de Fromage de chèvre frais 1 cuillère […]

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Carpaccio de courgettes au miel

Recette entrée : Carpaccio de courgettes au miel

Voici une idée recette saine et rapide pour une entrée fraîche : le carpaccio de courgettes au miel. Très facile à préparer en environ 15 minutes, cette entrée saine a aussi l’avantage d’être très jolie pour recevoir des invités ! Ingrédients (pour 4 personnes) 2 courgettes 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère […]

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Soupe glacée au concombre

Recette d'entrée froide : soupe glacée au concombre

Aujourd’hui, je vous présente une de mes recettes rapides favorites en été : la soupe glacée au concombre. Délicieuse et fraîche, elle constitue une entrée légère avant un barbecue, ou bien une collation healthy et désaltérante. Moi, j’adore ! Ingrédients (pour 2 personnes) 1 concombre 1 yaourt nature 2 branches de menthe 4 branches de […]

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Salade de jeunes pousses aux radis

Recette entrée facile : Salade de jeunes pousses et radis

Voici une petite idée de recette healthy très rapide et simple pour une entrée légère de printemps : la salade de jeunes pousses aux radis. Ingrédients (pour 2 personnes) 400 g de Mesclun 1 botte de Radis 2 cuillère à soupe d’Huile d’olive 1 cuillère à soupe Vinaigre balsamique Sel Poivre Recette Préparation : 10 […]

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Rouleaux de printemps aux crudités

Recette healthy : rouleaux de printemps aux crudités

Ce soir, je vous présente cette petite recette très simple pour une entrée fraîche et saine. Les rouleaux de printemps sont en réalité assez faciles à réaliser, et se prêtes à beaucoup de fantaisies. Ingrédients (pour 4 personnes) 4 feuilles de riz 4 feuilles de laitue iceberg 2 carottes 8 radis 4 brins de persil […]

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Salade de mâche à la mangue et aux endives

Recette végétalienne : salade mâche à la mangue et aux endives

Voici une idée de recette healthy pour bien commencer un repas léger, ou pour accompagner des grillades : la salade de mâche à la mangue et aux endives. Un concentré de vitamines de saison, rapide à préparer et délicieux ! Ingrédients (pour 4 personnes) 400 g de mâche 1 mangue fraîche 4 endives 4 cuillères […]

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Crème d’asperges

Idée recette saine et gourmande : verrines de crème d'asperges

Nous sommes en pleine saison des asperges, et il faut en profiter car malheureusement ça ne dure pas longtemps. Voici donc une petite recette de verrine facile, qui se déguste aussi bien chaude que froide : la crème d’asperges. De plus, elle est idéale comme idée de recette facile pour Pâques : vous épaterez vos […]

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Verrines de betterave au fromage frais

Verrines de betterave et fromage frais

Nous sommes dans le cœur de saison de la betterave rouge, et j’ai décidé d’en profité pour réaliser de délicieuses verrines. Elles sont un régal tant pour les yeux que pour le palais. Simples et rapides à réaliser, elles raviront vos invités en toutes occasions ! Ingrédients (4 personnes) 2 betteraves rouges cuites 200 g […]

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Pâté végétal aux châtaignes

Pâté végétal à la châtaigne

Dernièrement, j’ai commencé à m’intéresser de près à la cuisine végétarienne et végétalienne. Je vous en parlais justement il y a peu dans la Flexilettre : je trouve qu’il y a des recettes intéressantes et une nouvelle approche de la cuisine qui me correspond. C’est donc tout naturellement que j’ai décidé de me lancer dans […]

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Salade de chou rouge aux pistaches

Salade de chou rouge aux pistaches

Les crudités en hiver, ce n’est pas forcément l’entrée à laquelle on pense immédiatement. Et pourtant, un peu de fraîcheur dans l’assiette, c’est toujours agréable. Et puis ça donne un petit avant-goût de printemps qu’on ne peut qu’apprécier à sa juste valeur ! Voici donc une recette simple et express avec du chou rouge, légume […]

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Houmous de haricots blancs au paprika

Houmous de haricots blancs au paprika

Incontournable de la cuisine libanaise, le houmous est un concentré de protéines, fer et vitamines. On le déguste à l’apéritif avec du pain, en entrée, ou même en accompagnement d’un plat. J’aime beaucoup cette purée de pois chiches pour toutes ses qualités nutritionnelles et gustatives. Et j’ai depuis quelques temps tester de la décliner avec […]

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Guacamole express

Recette végétalienne : Guacamole

Riche en nutriments et excellent pour la santé, l’avocat est l’un de mes végétaux préférés. Aussi, et surtout, à cause de son goût et de sa texture tout doux. Un grand classique avec de l’avocat, c’est le guacamole. Ce que j’aime particulièrement, c’est qu’on peut en faire très rapidement (certes, pas dans les « règles de […]

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