Brochettes de dinde au curry

Idée recette facile : brochettes de dinde au curry

Malgré la météo plutôt incertaine ces derniers temps, nous avons eu envie de ressortir notre barbecue. Quitte à faire cuire nos brochettes au four au dernier moment ! Pour éviter de toujours faire les traditionnelles merguez et chipolatas, j’aime bien tester de nouvelles idées de recettes faciles pour des grillades qui sortent de l’ordinaire. Voici […]

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mai 14, 2019

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Parmentier de canard confit

Idée repas : Parmentier de canard

Voici la recette que j’ai faite ce week-end pour Pâques : le parmentier de canard confit. Fin et délicieux, c’est un plat assez riche, à accompagner d’une salade de préférence. Mais ça reste une idée de repas très sympa quand on reçoit du monde ! Ingrédients (pour 6 personnes) 1,2 kg g de pommes de […]

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avril 23, 2019

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Émincé de poulet au brocolis et chou-fleur

Emincé de poulet aux brocolis et chou-fleur

Besoin d’une idée de plat rapide, complet et sain ? Voici mon émincé de poulet aux brocolis et chou-fleur. Des protéines, des vitamines, des fibres, des féculents : ce plat contient tout ce dont nous avons besoin pour refaire le plein d’énergie ! Ingrédients (2 personnes) 2 blancs de poulet 1/2 chou-fleur 400 g de […]

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avril 9, 2019

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Pintade aux légumes d’hiver

Pintade aux légumes d'hiver

Voici une bonne recette pour se réchauffer après une journée encore un peu fraîche : de la pintade cuite au four avec ses petits légumes. En version hivernale, puisque les légumes de printemps et d’été se font encore un peu timide (mais ça vient doucement !). Il faut prévoir de préparer ce plat un peu […]

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mars 25, 2019

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Poulet à la créole

Poulet à la créole

Pour mettre un peu de soleil dans notre assiette, tout en profitant de la fin de la saison des fruits exotiques, voici une recette haute en couleurs, et en goût ! J’ai l’habitude de la servir accompagnée d’un riz pilaf : cela donne un repas complet délicieux et équilibré. Et prêt en moins de 45 […]

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Risotto aux foies de volaille

Risotto aux foies de volaille

Voici la recette que j’ai cuisinée hier soir, comme je vous l’avais annoncé dans mes menus de la semaine du 18 février 2019 : le risotto aux foies de volaille. Un concentré de fer et protéines, parfait pour mettre un petit coup de pep’s en ce moment difficile de l’année. Pour les légumes, je l’ai […]

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février 21, 2019

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Tajine de poulet aux carottes et pois chiches

Tajine de poulet aux pois chiches et carottes

La pluie s’en va, le froid revient… Décidément, nous sommes bel et bien en hiver, et en rentrant à la maison le soir, on a vraiment besoin d’un peu de réconfort. Chez moi, on met du soleil dans la cuisine ! Ce soir, c’est tajine de poulet aux carottes et pois chiches. Une recette simple, […]

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Lapin mijoté aux poireaux

Lapin mijotés aux poireaux

Et encore une recette avec des poireaux ! Cette fois-ci, associés à du lapin. Une recette « à l’ancienne », riche en goût et sans chichi, qui fera plaisir à tous les coups ! Ingrédients (pour 6 personnes) 1 lapin découpé 4 poireaux 600 g de pommes de terre 200 g de lardons 3 branches de thym […]

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janvier 26, 2019

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Poulet façon Grand-Mère

Poulet façon Grand-Mère

J’aime bien retourner aux fondamentaux parfois. Les bonnes recettes de nos grand-mères qui ont largement fait leurs preuves, nous régalent et réchauffent. Voici donc une recette de poulet « façon grand-mère », ce qui veut dire que j’ai essayer de reproduire la recette de ma mamie, tout en y ajoutant ma touche personnelle. Ingrédients (pour 2 personnes) […]

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janvier 16, 2019

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Crumble de poireaux au poulet

Crumble de poireaux au poulet

De saison, légère, complète et équilibrée, cette recette fait partie de mes préférées. Un délicat mélange de goûts et de textures qui remporte un franc succès à chaque fois. Je ne m’en lasse pas ! Edit: Suite à plusieurs retours, il arrive que la texture de crumble soit un peu difficile à obtenir en fonction […]

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janvier 11, 2019

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Foies de volaille aux brocolis et champignons

Foies de volaille aux brocolis et aux champignons

En cette période un peu dure d’après-fêtes, voici une recette riche en fer, protéines et vitamines pour se revigorer et affronter la suite de l’hiver. Comme ce n’est pas la saison des brocolis, j’en ai utilisé des surgelés. Cette recette est assez légère, et surtout ne contient aucun féculent. C’est parfait pour un dîner, mais […]

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janvier 9, 2019

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Escalopes de dinde aux champignons

Escalopes de dinde aux champignons

En automne, il faut TOUJOURS avoir des champignons dans sa réserve. TOUJOURS ! Ça permet d’agrémenter des recettes toutes simples et d’en faire de vrais petits plats de gourmet. Par exemple, les escalopes de dinde. Bon, grillées à la poêle, c’est sympa, mais ça manque quand-même un peu d’originalité. Alors qu’avec une petite sauce aux […]

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janvier 7, 2019

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Lasagnes de poulet au potimarron

Lasagnes de poulet au potimarron

Petite inspiration d’un soir d’automne : les lasagnes au potimarron et au poulet. Parfumées à la noisette, elles sont vraiment délicieuses et si réconfortantes dans cette période un peu triste. Ici, j’ai préparer moi-même mes pâtes à lasagnes. Mais bien sûr, il est possible d’utiliser des pâtes déjà prêtes achetées dans le commerce pour gagner […]

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décembre 26, 2018

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Cuisses de poulet à l’orange

Cuisses de poulet à l'orange

Besoin d’une idée de dernière minute, pas chère et délicieuse ? Voici les cuisses de poulet à l’orange. Un subtile mélange sucré-salé qui fera sensation. Et si vous avez choisi des oranges bio ou non traitées, vous pouvez utiliser les écorces en réalisant de délicieuses confiseries : des orangettes maison ! Ingrédients (pour 2 personnes) […]

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Escalopes de poulet fourrées au fromage

Escalopes de poulet fourrées au fromage

Simple et de bon goût, en plus d’être légère, cette recette est parfaite pour les soirs de flemme. Ca tombe bien, avant le marathon des fêtes, je n’ai ni envie de trop cuisiner, ni de trop manger ! Ingrédients (pour 2 personnes) 200 g de fromage frais 8 tomates séchées 2 gousses d’ail 2 escalopes […]

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décembre 20, 2018

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