Boulettes de lentilles corail

Idée recette végane : boulettes de lentilles corail

Pour diminuer sa consommation de viande, les légumes secs sont incontournables. Riches en fibres, en protéines et en fer, ils ont tout ce qu’il faut pour nous permettre de prendre soin de notre santé. Voici une recette végane facile et délicieuse à intégrer à vos menus flexitariens. Ingrédients (pour 4 personnes) 200 g de lentilles […]

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Galettes aux betteraves et aux champignons

Idée repas facile : galettes de sarrasin aux betteraves et champignons

Pour un repas convivial entre amis ou en famille, les galettes de sarrasin sont une très bonne option. Voici une recette healthy végétarienne et facile pour un repas du soir original et savoureux : les galettes aux betteraves et champignons. Ingrédients (pour 4 personnes) 8 galettes de sarrasin 200 g de betteraves rouges cuites 200 […]

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Quiche aux épinards et à la ricotta

Recette healthy : quiche aux épinards et à la ricotta

Pour un repas du soir léger et rapide, les quiches et cakes salés sont de bons compromis : des recettes healthy, un format pratique (pas besoin de couverts !), et une variété impressionnantes de possibilités. Voici par exemple ma petite recette de saison : la quiche épinards et ricotta. A consommer sans modération : c’est […]

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Salade de pois chiches au curry

Voici une petite salade qui se déguste aussi bien tiède que froide. Idéale pour accompagner des grillades, elle remporte le succès à chaque barbecue. Elle constitue aussi un délicieux repas complet végétarien. Une recette facile et saine pour manger healthy tout en se faisant plaisir. Ingrédients (pour 4 personnes) 4 carottes 2 navets 4 échalotes […]

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Oeufs cocotte aux petits pois

Recette rapide et facile : oeufs cocotte aux petits pois

Nous entrons dans la belle saison des bons légumes frais. En particulier, nous commençons à retrouver des petits pois sur les étals. Cela m’a donné plein de nouvelles idées de recettes healthy faciles et rapides. En voici une première : les œufs cocotte aux petits pois. Une idée de repas du soir pour toute la […]

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Lasagnes tomate et mozzarella

idée repas : lasagnes tomate-mozzarella

Aujourd’hui, on revisite les lasagnes, en version végétarienne. Tomates et mozzarella, une association toujours gagnante pour une recette healthy et délicieuse. Ingrédients (pour 4 personnes) 25 g de beurre salé 25 g de farine 50 cl de lait 50 cl de sauce tomate 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de basilic ciselé 250 g […]

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Feuilletés aux épinards et aux oeufs

Idée recette facile et saine : feuilletés aux épinards et aux oeufs

En entrée pour un repas de fête, ou en plat principal pour un repas du soir, les feuilletés sont toujours appréciés. Voici une idée recette facile et rapide pour des feuilletés épinards et œufs. Sains et savoureux, ils remportent toujours un franc succès ! Ingrédients (pour 4 personnes) 1 pâte feuilletée 800 g d’épinards 4 […]

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Galettes de quinoa et betteraves

Galettes de betterave et quinoa

Envie d’un plat sain et savoureux, riche en fer, anti-oxydants et protéines ? Et si je vous dis que c’est possible, même sans viande ? Je vous présente les galettes de quinoa aux betterave ! Entre les nutriments de cette super petite graine qu’est le quinoa, et ceux, tout aussi nombreux, de la betterave, on […]

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Riz poêlé à la courge butternut

Riz poêlé à la courge butternut

Voici une petite poêlée sympathique que j’ai faite il y a quelques temps déjà. Même si ce n’est plus vraiment la saison des courges butternut, je vous la partage aujourd’hui car elle constitue un plat complet végétarien vraiment délicieux. Ingrédients (4 personnes) 1 courge butternut 2 oignons 250 g de riz 100 g de noix […]

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Champignons au risotto

Champgnons au risotto

Besoin d’une idée de recette végétarienne qui fasse aussi bien l’affaire un soir de semaine que lors d’un déjeuner avec la famille ? Je vous présente les champignons farcis au risotto ! C’est léger, savoureux, facile à préparer et joli. Une alternative parfaite aux champignons farcis aux crevettes. Ingrédients (pour 2 personnes) 500 g de […]

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Burritos aux haricots rouges

Burritos aux haricots rouges

Hier soir, c’était soirée mexicaine à la maison. En version végétarienne, sans poulet ni bœuf haché pour changer un peu. J’ai préparé ces délicieux burritos accompagnés de guacamole maison, crème fraîche et sauce tomate, oignon et ail. Comme ça, chacun pouvait choisir sa sauce ! Voici en tout cas un repas bien festif et parfaitement […]

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Couscous de légumes

Couscous de légumes

Voici une petite recette végétarienne qui fait du bien : un couscous de légumes. Des saveurs chaudes et épicées, une texture agréable en bouche, et le tout sans excès de gras ou de sel. De quoi se faire plaisir à volonté, et pouvoir se permettre un petit (gros ?) écart au moment du dessert 😉 […]

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Tortilla aux champignons

Tortilla aux champignons

Avec ce beau soleil, j’ai eu de l’inspiration pour de la cuisine méditerranéenne ce week-end 🙂 Voici donc une recette inspirée des tortillas espagnoles. Mais comme c’est encore la saison, la mienne était avec des champignons ! Ce petit plat végétarien est délicieux avec une salade verte ou, mieux, une salade d’avocat aux agrumes. Profitons-en […]

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Chou farci végétarien

Chou farci végétarien

Je vous avais déjà présenté ma recette de légumes farcis au riz et aux fruits secs. C’est une recette que j’avais réalisée cet été, mais j’avais en tête d’en tester une variante avec des légumes d’hiver. Voici donc le résultat de mes essais : le chou farci végétarien. Et encore une fois, nous n’avons pas […]

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Dahl aux lentilles

Dahl aux lentilles

Dans ma période cuisine indienne, j’ai découvert un certain nombre de plats végétariens, tous plus délicieux les uns que les autres. Voici une version allégée du dahl aux lentilles, une recette riche en fer et minéraux, au délicieux goût d’épices. A tester d’urgence ! En hiver, je remplace les tomates par des tomates pelées en […]

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