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Idée de recette facile : Oeufs parmentier

Voici une idée recette facile pour varier autour du classique hachis parmentier : les oeufs parmentier. Des aliments sains pour un repas simple et healthy.

Ingrédients (recette pour 4 personnes)

  • 4 pommes de terre
  • 2 oignons
  • 25 cl de sauce tomate
  • 200 g de dés de jambon
  • 6 œufs
  • 100 g de fromage râpé
  • Sel
  • Poivre

Recette

Préparation : 25 minutes ; Cuisson : 45 minutes

  1. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7)
  2. Laver et peler les pommes de terre
  3. Les couper en désRecette facile des oeufs parmentier  dés de pomme de terre
  4. Les faire cuire 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante sur feu moyen
  5. Pendant ce temps, peler et hacher les oignonsRecette facile des oeufs parmentier : oignons hachés
  6. Les mettre dans une casserole avec la sauce tomate et les dés de jambon
  7. Saler, poivrer et mélanger
  8. Faire cuire 5 minutes sur feu moyen
  9. Battre les œufs dans un saladierRecette facile des oeufs parmentier : oeufs battus
  10. Ajouter le mélange à la tomate et battre de nouveau
  11. Égoutter les dés de pomme de terre et les écraser en purée
  12. Verser la moitié de la purée dans un plat à gratin
  13. Couvrir avec le mélange d’œufs et de tomates
  14. Enfourner 15 minutes
  15. Couvrir du reste de purée et de fromage râpé
  16. Enfourner de nouveau 15 minutes
  17. Servir bien chaud

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