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Idée de recette pour le barbecue : brochettes de canard au caramel

Recette facile et rapide pour le barbecue : les brochettes de canard au caramel

Brochettes de canard au caramel

Voici une recette facile et rapide pour donner une petite touche chic à votre barbecue du dimanche : les brochettes de canard au caramel. Accompagnées d'un peu de riz, c'est le succès garanti !
Type de plat Plat principal
Cuisine Chinoise, Française
Type de régime paléo, sans gluten, sans lactose, sans porc, volailles et lapin
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 15 min
Temps de repos 15 min
Temps total 40 min
Recette pour 4 personnes

Matériel

  • Four, barbecue ou plancha

Ingrédients

  • 1 Magret de canard
  • 1 Citron
  • 100 g Sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe Sauce soja salée
  • Poivre

Recette

  • Retirer le gras du magret de canard et couper la viande en cubes
    Recette des brochettes de canard au caramel : dés de canard
  • Presser le citron
  • Faire fondre le sucre avec 1 cuillère à soupe de jus de citron dans une grande poêle sur feu doux
  • Lorsque le caramel devient doré, retirer du feu et verser le reste du jus de citron et la sauce soja
  • Poivrer et bien mélanger
  • Verser la marinade au caramel sur les dés de canard et laisser reposer 15 minutes
  • Égoutter les dés de canard au caramel et les piquer sur des pics à brochettes
  • Cuire 5 minutes, soit sous le grill du four, soit sur un barbecue ou à la plancha
  • Servir bien chaud
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Notes

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