Recette express : Soupe glacée au concombre

Aujourd’hui, je vous présente une de mes recettes rapides favorites en été : la soupe glacée au concombre. Délicieuse et fraîche, elle constitue une entrée légère avant un barbecue, ou bien une collation healthy et désaltérante. Moi, j’adore !

Ingrédients (recette pour 2 personnes)

  • 1 concombre
  • 1 yaourt nature
  • 2 branches de menthe
  • 4 branches de persil
  • Sel
  • Poivre

Recette

Préparation : 5 minutes

  1. Laver et peler le concombre
  2. Le couper en tronçonsRecette de soupe glacée au concombre : tronçons de concombre
  3. Laver et effeuiller la menthe et le persil
  4. Les sécher dans du papier absorbant
  5. Mixer les tronçons de concombre avec le yaourt nature, la menthe et le persil
  6. Filtrer à travers une passoire à grille fine
  7. Saler et poivrer
  8. Réserver au frais en attendant de servir

Pour accompagner vos grillades d’été

Pour accompagner vos grillades cet été, oubliez les paquets de chips industrielles ! Si vous essayiez plutôt des recettes healthy comme la salade de pois chiches au curry, le gratin de tomates et poivrons au pain perdu ou la salade fraîcheur rose et verte ?

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