Recette healthy : Salade de mâche à la mangue et aux endives

Voici une idée de recette healthy pour bien commencer un repas léger, ou pour accompagner des grillades : la salade de mâche à la mangue et aux endives. Un concentré de vitamines de saison, rapide à préparer et délicieux !

Ingrédients (recette pour 4 personnes)

  • 400 g de mâche
  • 1 mangue fraîche
  • 4 endives
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • Sel
  • Poivre

Recette

Préparation : 20 minutes

  1. Laver et essorer la mâcheRecette de salade de mâche, endives et mangue : mâche lavée
  2. La mettre dans un grand saladier
  3. Laver les endives
  4. Les couper en rondelles et les mettre avec la mâche dans le saladier
  5. Lever et peler la mangue
  6. La couper en dés et l’ajouter dans le saladier
  7. Bien mélanger la mâche, les endives et la mangue
  8. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive et le jus de citron avec du sel et du poivre
  9. Servir la sauce séparément de la salade, afin que chacun puisse assaisonner à son goût

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