Recette d'entrée saine et délicieuse : salade de mesclun aux fruits secs et tofu

Recette rapide pour une entrée saine et délicieuse : salade mesclun aux fruits secs et tofu

Cette petite salade est un véritable concentré de vitamines et d’anti-oxydants, grâce aux jeunes pousses et aux oléagineux. Voici donc une recette saine et délicieuse qui ravira tous les gourmets. De quoi se mettre en appétit tout en prenant bien soin de sa santé !

Ingrédients (recette pour 4 personnes)

  • 2 cuillères à soupe de Jus de citron
  • 200 g de Tofu
  • Sel
  • Poivre
  • 2 cuillères à soupe d’Huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe d’Huile de noix
  • 1 cuillères à café de Moutarde à l’ancienne
  • 100 g d’Amandes
  • 100 g de Cranberries séchées
  • 100 g de Noix de Macadamia
  • 2 Avocats
  • 200 g de Mesclun

Recette

Préparation : 10 minutes

  1. Laver et essorer soigneusement le mesclun
  2. Peler et dénoyauter les avocats
  3. Les couper en dés
  4. Couper le tofu en dés
  5. Dans un saladier, mélanger la moutarde, les huiles et le jus de citron
  6. Ajouter le mesclun, les amandes, les noix de macadamia, les cranberries séchées, et les dés d’avocat et de tofu
  7. Saler, poivrer et bien mélanger

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