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Cheesecake exotique

Pour un dessert léger et pas trop sucré, le cheesecake est une option intéressante. Cela permet de se régaler sans culpabiliser, ni se sentir ballonné(e) à la fin du repas. Voici une recette que j’ai réalisée il y a peu. En bonus : sa très faible teneur en sucre m’a permis d’en manger une part au goûter, et ce malgré un petit problème de diabète gestationnel. Pouvoir se faire plaisir de temps en temps, c’est important !

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)

  • 250 g de beurre demi-sel
  • 150 g de farine
  • 150 g de flocons d’avoine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 300 g de fromage blanc
  • 300 g de fromage frais nature
  • 2 œufs
  • 1 banane
  • 2 kiwis

Recette

Préparation : 20 minutes ; Cuisson : 40 minutes ; Repos : 1 heure

  1. Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5)
  2. Faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole à feu doux
  3. Mélanger dans un saladier la farine, les flocons d’avoine et 50 g de sucre en poudre
  4. Ajouter le beurre et bien mélanger le tout
  5. Tasser cette pâte dans le fond d’un moule à manquéBiscuit du cheesecake exotique
  6. Enfourner 10 minutes
  7. Pendant ce temps, mélanger le fromage blanc avec le fromage frais, les œufs et le reste de sucreFromage frais, fromage blanc et oeufs
  8. Retirer la peau de la banane et des kiwis, puis les mixer ensembleMélange de banane et kiwis écrasés
  9. Ajouter les fruits mixés à la préparation aux fromages
  10. Bien mélanger le tout puis le verser dans le moule à manquéPréparation pour cheesecake exotique
  11. Enfourner 30 minutes
  12. Laisser le cheesecake refroidir à température ambiante, puis le placer au frais pendant au moins 1 heure
  13. Au moment de servir, il est possible de rajouter quelques fruits frais pour la décoration

3 commentaires sur “Cheesecake exotique”

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