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Recette de purée Quinoa et Citrouille pour bébé

Recette de purée quinoa et citrouille pour bébé

Purée quinoa et citrouille

Qui dit "diversification alimentaire", dit "découverte de nombreux goûts et textures". Depuis quelques années, le quinoa a envahi la cuisine bio et healthy. Et pour cause ! On ne compte plus ses nombreuses propriétés bienfaisantes. En plus de cela, le quinoa a une texture bien particulière, qu'il est très intéressant de faire découvrir à de petits gourmets en herbe. Hiver oblige, je l'ai associé pour cette fois à de la citrouille, pour le plus grand plaisir de mon p'tit loup!
Type de plat Purée pour bébé
Type de régime express, sans gluten, sans porc, végétarien
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 30 min
Recette pour 1 portion de 210 g

Matériel

  • Plaques de cuisson ou gaz
  • Mixeur

Ingrédients

  • 140 g Citrouille
  • 40 g Quinoa
  • 10 g Beurre doux

Recette

  • Couper la citrouille en gros morceaux
  • Les mettre dans une casserole
  • Couvrir d’eau et porter à ébullition
  • Laisser cuire 5 minutes
  • Égoutter les morceaux de citrouille
  • Les peler, puis les couper en tout petits dés
  • Rincer le quinoa dans un chinois
  • Mettre la citrouille et le quinoa dans une grande casserole
  • Couvrir d'eau et porter à ébullition
  • Laisser cuire 15 minutes à couvert sur feu moyen à fort
  • Egoutter les morceaux de citrouille et le quinoa à travers un chinois
  • Les mettre dans le bol d’un mixeur avec le beurre
  • Mixer jusqu'à obtenir la consistance de purée désirée
  • Si nécessaire, ajouter un peu d’eau
  • Vérifier la température avant de servir la purée de citrouille et quinoa
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