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Recette de purée patate douce et endives pour bébé

Recette de purée de patate douce et endive pour bébé

Purée de patate douce et endive

Janvier, c’est la pleine saison des endives. Le moment rêvé pour faire découvrir ce légume à nos petits loups. Mais l’amertume peut les gêner. Aussi, afin de mieux faire passer les endives, je les ai associées à un autre légume de saison : la patate douce. Le résultat est très agréable, tant au niveau de la texture que du goût, et mon loulou a validé !
Type de plat Purée pour bébé
Type de régime paléo, sans gluten, sans lactose, sans porc, végan, végétarien
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 40 min
Recette pour 1 portion de 210g

Matériel

  • Plaques de cuisson ou gaz
  • Mixeur

Ingrédients

  • 140 g Endives
  • 70 g Patate douce
  • 1 cuillère à soupe Huile de noisette

Recette

  • Laver et peler la patate douce
  • La couper en morceaux
    Recette de la purée de patate douce et endive pour bébé : morceaux de patate douce
  • Laver soigneusement les endives
  • Les couper en tranches (environ 1-2 cm d’épaisseur)
  • Mettre les légumes dans une grande casserole
  • Couvrir d’eau et porter à ébullition
  • Laisser cuire 30 minutes à couvert sur feu moyen à fort
  • Égoutter les endives et la patate douce dans une passoire
  • Les mettre dans le bol d’un mixeur
  • Ajouter une cuillère à soupe d’huile de noisette
  • Mixer jusqu’à obtenir une purée bien lisse
  • Vérifier la température avant de servir
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1 commentaire pour “Recette de purée patate douce et endives pour bébé”

  1. Retour de ping : C'est quoi, une "AMAP" ? - Flexigourmet

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