Carpaccio de courgettes au miel

Idée recette saine et rapide : carpaccio de courgettes au miel
Voici une idée recette saine et rapide pour une entrée fraîche : le carpaccio de courgettes au miel. Très facile à préparer en environ 15 minutes, cette entrée saine a aussi l’avantage d’être très jolie pour recevoir des invités !

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 2 courgettes
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de baies roses
  • 4 branches de menthe

Recette

Préparation : 15 minutes

  1. Laver les courgettes
  2. Les couper en très fines tranches à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau économe
  3. Les disposer directement dans 4 assiettes, sur une seule coucheIdée recette entrée saine et rapide : courgette coupée en très fines tranches
  4. Si nécessaire, faire chauffer doucement le miel pour qu’il devienne liquide
  5. Le mélanger avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et les baies rosesIdée recette saine et rapide : sauce au miel
  6. Laver et sécher la menthe dans du papier absorbant
  7. Répartir la sauce au miel sur les courgettes dans les assiettesIdée recette saine et rapide : Capaccio de courgettes et sauce au miel
  8. Saupoudrer de menthe ciseléeIdée recette saine et rapide : carpaccio de courgettes au miel
  9. Réserver au frais jusqu’au moment de servir
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