Mini-cakes à la carotte et au cœur fondant de comté

Mini-cakes aux carottes et au coeur fondant de comté
voici une petite recette que j’aime bien ressortir de temps en temps, soit pour l’apéritif, soit comme petit en-cas rapide. Ces mini-cakes à la carotte sont excellents, et plutôt simples à préparer. En ajoutant simplement un morceaux de comté dans la pâte juste avant la cuisson, on obtient un effet qui n’a rien à envier aux coulants au chocolat noir ou blanc que l’on déguste en dessert ou au goûter.

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

  • 1 grosse carotte
  • 2 œufs
  • 60 g de farine
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe d’huile de noisette
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • 60 g de poudre de noisettes
  • 20 g de comté
  • Sel
  • Poivre

Recette

Préparation : 20 minutes; Cuisson : 30 minutes

  1. Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5)
  2. Laver et peler la carotte si nécessaire
  3. La râperCarottes râpées
  4. Battre les œufs avec la farine et la levure
  5. Ajouter progressivement l’huile et lait, tout en continuant à mélanger
  6. Saler, poivrer
  7. Ajouter la poudre de noisettes, puis la carotte râpée
  8. Bien mélanger le tout
  9. Verser la préparation dans des moules à cake individuels en silicone (si vous utilisez une autre matière que le silicone, beurrez vos moules avant de verser la préparation dedans)Pâte à cake dans le moule
  10. Couper le comté en autant de morceaux qu’il y a de moules remplis
  11. Mettre un cube de comté au centre de chaque moule, en l’enfonçant légèrementMini-cakes avant cuisson
  12. Enfourner 30 minutes
  13. Servir chauds ou tièdes, seuls ou accompagnés d’une salade verte

Tu aurais 5 minutes ?

Comme tu le sais peut-être déjà, le blog n'est que la première étape du projet Flexigourmet. A terme, je souhaite te proposer un service en ligne de planification de repas, pour te simplifier la vie et t'aider à manger sainement plus facilement. Mais pour avancer dans ce projet, j'ai besoin de ton aide !

Il me faut en effet collecter quelques informations. Dans ce but, j'ai créé un questionnaire rapide. Y répondre ne te prendra que 5 minutes, et cela me sera très utile. Alors merci beaucoup par avance !

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février 20, 2019

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