Salade de jeunes pousses aux radis

Idée recette facile et rapide : salade jeunes pousses aux radis

Voici une petite idée de recette healthy très rapide et simple pour une entrée légère de printemps : la salade de jeunes pousses aux radis. Ingrédients (pour 2 personnes) 400 g Mesclun 1 botte Radis 2 cuillère à soupe Huile d’olive 1 cuillère à soupe Vinaigre balsamique Sel Poivre Recette Préparation : 10 minutes Laver […]

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Rouleaux de printemps aux crudités

Recette healthy : rouleaux de printemps aux crudités

Ce soir, je vous présente cette petite recette très simple pour une entrée fraîche et saine. Les rouleaux de printemps sont en réalité assez faciles à réaliser, et se prêtes à beaucoup de fantaisies. Ingrédients (pour 4 personnes) 4 feuilles de riz 4 feuilles de laitue iceberg 2 carottes 8 radis 4 brins de persil […]

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Salade de mâche à la mangue et aux endives

Recette entrée healthy : salade mâche à la mangue et aux endives

Voici une idée de recette healthy pour bien commencer un repas léger, ou pour accompagner des grillades : la salade de mâche à la mangue et aux endives. Un concentré de vitamines de saison, rapide à préparer et délicieux ! Ingrédients (pour 4 personnes) 400 g de mâche 1 mangue fraîche 4 endives 4 cuillères […]

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Crème d’asperges

Idée recette saine et gourmande : verrines de crème d'asperges

Nous sommes en pleine saison des asperges, et il faut en profiter car malheureusement ça ne dure pas longtemps. Voici donc une petite recette de verrine facile, qui se déguste aussi bien chaude que froide : la crème d’asperges. De plus, elle est idéale comme idée de recette facile pour Pâques : vous épaterez vos […]

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Verrines de betterave au fromage frais

Verrines de betterave et fromage frais

Nous sommes dans le cœur de saison de la betterave rouge, et j’ai décidé d’en profité pour réaliser de délicieuses verrines. Elles sont un régal tant pour les yeux que pour le palais. Simples et rapides à réaliser, elles raviront vos invités en toutes occasions ! Ingrédients (4 personnes) 2 betteraves rouges cuites 200 g […]

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Pâté végétal aux châtaignes

Pâté végétal à la châtaigne

Dernièrement, j’ai commencé à m’intéresser de près à la cuisine végétarienne et végétalienne. Je vous en parlais justement il y a peu dans la Flexilettre : je trouve qu’il y a des recettes intéressantes et une nouvelle approche de la cuisine qui me correspond. C’est donc tout naturellement que j’ai décidé de me lancer dans […]

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Soufflés au roquefort

Soufflé au roquefort

Pour une entrée chaude ou en plat principal accompagné de légumes, je trouve que les soufflés au fromage font toujours leur petit effet. Voici ma recette de soufflés au roquefort, inratables et savoureux. Je les sers généralement avec une salade, en saison une salade d’endives aux noix est parfaite ! En entrée, je prévois seulement […]

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Salade de chou rouge aux pistaches

Salade de chou rouge aux pistaches

Les crudités en hiver, ce n’est pas forcément l’entrée à laquelle on pense immédiatement. Et pourtant, un peu de fraîcheur dans l’assiette, c’est toujours agréable. Et puis ça donne un petit avant-goût de printemps qu’on ne peut qu’apprécier à sa juste valeur ! Voici donc une recette simple et express avec du chou rouge, légume […]

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Houmous de haricots blancs au paprika

Houmous de haricots blancs au paprika

Incontournable de la cuisine libanaise, le houmous est un concentré de protéines, fer et vitamines. On le déguste à l’apéritif avec du pain, en entrée, ou même en accompagnement d’un plat. J’aime beaucoup cette purée de pois chiches pour toutes ses qualités nutritionnelles et gustatives. Et j’ai depuis quelques temps tester de la décliner avec […]

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Soupe de légumes racines

Soupe de légumes racines

Vous avez dû le remarquer, par ce temps frisquet, j’apprécie beaucoup les soupes en tout genre ! Ce n’est pas pour rien que j’en avais prévu une dans mon planning de menus de la semaine dernière, et ce malgré un retour en force du soleil ! Je vous ai déjà partagé quelques recettes, comme le […]

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Guacamole express

Guacamole express

Riche en nutriments et excellent pour la santé, l’avocat est l’un de mes végétaux préférés. Aussi, et surtout, à cause de son goût et de sa texture tout doux. Un grand classique avec de l’avocat, c’est le guacamole. Ce que j’aime particulièrement, c’est qu’on peut en faire très rapidement (certes, pas dans les « règles de […]

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Velouté de carottes et panais

Velouté de carottes et panais

Par ce temps, toujours maussade bien que plus doux, je continue à tester de nouvelles recettes de soupes et veloutés. Aujourd’hui, c’est carottes et panais. Une saveur sucrée et une texture tout en douceur pour commencer tranquillement la semaine. Pour une recette végane, je vous conseille le lait d’amande, qui se marie parfaitement au goût […]

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février 10, 2019

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Crêpes aux champignons

Crêpes aux champignons

En automne et hiver, on trouve pas mal de champignons, et c’est pour notre plus grand plaisir ! Je trouve toujours de nouvelles inspirations pour les cuisiner : en poêlée, seuls ou avec d’autres légumes, dans des gratins, en salade pour les champignons de Paris, etc… Voici une petite entrée bien sympathique pour recevoir des […]

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février 3, 2019

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Velouté de courge butternut

Velouté de courge butternut

Une nouvelle recette toute douce pour affronter l’hiver : le velouté de courge butternut. C’est sucré, onctueux et chaud. Rien de tel pour se remettre d’une froide journée dehors ! Ingrédients (pour 4 personnes) 1 courge butternut 1 carotte 1 échalote 1 panais 500 g de pommes de terre 50 cl de lait 2 cuillères […]

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Potage aux amandes

Potage aux amandes

Voici une recette indienne qui, en plus d’être excellente au goût et riche en nutriments, a l’avantage indéniable, en cette période neigeuse, d’être particulièrement réconfortante. On peut servir ce potage seul, ou bien avec des naans, pains indiens plats. Les naans ne sont pas toujours faciles à trouver, mais il est possible d’en faire soi-même […]

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