Tagliatelles à la sauce verte

Idée recette facile et rapide : Tagliatelles à la sauce verte

Voici une recette rapide et facile pour accompagner vos plats, ou pour un repas du soir en semaine : les tagliatelles à la sauce verte. Nous sommes dans les pleine saison des herbes aromatiques, autant en profiter ! Ingrédients (pour 4 personnes) 200 g de tagliatelles 5 branches de persil 3 branches de basilic 5 […]

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mai 20, 2019

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Ragoût de fèves aux asperges

Idée recette facile et rapide : Ragoût de fèves aux asperges

Voici une idée de recette facile et rapide pour accompagner vos plats de viande ou de volaille. Avec de délicieux légumes de saison, ce ragoût de fèves aux asperges est également sain et gourmand. Ingrédients (pour 4 personnes) 400 g de fèves fraîches écossées 400 g d’asperges vertes 2 oignons 4 gousses d’ail 1 bouquet […]

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Poêlée de champignons et carottes flambée au whisky

Idée recette facile : poêlée de carottes et champignons flambée au whisky

Pour accompagner une viande ou une volaille, voici une manière originale de préparer des légumes plutôt classiques : la poêlée de champignons et carottes flambée au whisky. Une petite recette simple et savoureuse pour un effet garanti ! Ingrédients (pour 4 personnes) 1 oignon 4 carottes 500 g de champignons de Paris 1 cuillère à […]

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Pommes de terre sautées

Idée repas facile : pommes de terre sautées

L’un des incontournables de mon congélateur lorsque je mangeais encore des plats industriels était la pomme de terre. Pommes noisettes et pommes frites en particulier avaient l’avantage non négligeable d’accompagner facilement toutes sortes de plats, et d’être rapidement prêtes. En fait, il se trouve que des pommes de terre sautées faites maison sont tout aussi […]

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Poêlée d’asperges et champignons

Idée repas facile : Poêlée d'asperges et champignons

Si comme moi, vous adorez les asperges, c’est le moment d’en profiter ! Malheureusement la saison est si courte… Voici une de mes recettes préférées : la poêlée d’asperges et champignons. Une petit côté forestier pour cette recette healthy, à déguster aussi bien en accompagnement d’un plat de viande que seule pour un repas du […]

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Gratin d’endives à la cardamome

Idée recette saine et facile : un gratin d'endives à la cardamome

Vous recherchez encore de l’inspiration pour Pâques ? Voici une idée recette facile et saine pour accompagner votre plat principal : un gratin d’endives à la cardamome. Léger, savoureux et original, ce petit gratin peut aussi bien être présenté en cocottes individuelles pour plus de raffinement. Dans ce cas, il faut réduire le temps de […]

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avril 15, 2019

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Chou-fleur grillé aux épices

Chou-fleur grillé aux épices

Voici une recette originale et riche en saveurs, qui accompagnera parfaitement tous vos plats, de viande, poisson, volaille, ou même végétariens ! Elle est vraiment formidable car elle se marie bien avec beaucoup de choses. La dernière fois, je l’ai faite pour accompagner du houmous. Succès assuré ! Ingrédients (4 personnes) 1 chou-fleur 8 cuillères […]

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Clafoutis de chou-fleur

Clafoutis au chou-fleur

Voici une petite recette sympa pour accompagner vos plats de viande ou volaille : le clafoutis de chou-fleur. Le jour où j’ai pris les photos, je l’ai fait dans un grand plat à gratin. Mais pour une présentation plus sympa (si vous recevez de la famille ou des amis par exemple), je vous conseille de […]

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avril 1, 2019

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Riz cantonnais

Riz cantonnais

Idéal pour accompagner des plats asiatiques, ou même en plat principal, le riz cantonnais a cet avantage d’être un plat complet avec des protéines, des légumes et des féculents. Il est aussi facile à congeler, ce qui permet d’en préparer de bonnes quantités d’avance et d’en avoir toujours sous la main pour les soirs de […]

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mars 28, 2019

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Gratin de courge butternut et noix de cajou

Gratin de courge butternut aux noix de cajou

La saison de la courge butternut touche à sa fin, et je profite des derniers spécimens pour tester encore quelques recettes. Il est vrai que j’adore ce légume que je trouve particulièrement doux et facile à associer à d’autres goûts. Aujourd’hui, je vous présente un petit gratin bien sympathique, qui pourra accompagner une viande ou […]

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mars 22, 2019

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Poêlée de fleurettes au paprika

Poêlée de fleurettes au paprika

Pour profiter encore un peu des légumes d’hiver, voici une poêlée de brocolis et chou-fleur au paprika. Très savoureuse, saine et équilibrée, elle est idéale pour accompagner des cordons bleus au veau, comme je l’ai fait cette semaine. Mais elle sera aussi parfaite avec les escalopes de poulet fourrées au fromage ou encore une brandade […]

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Purée onctueuse au panais

Purée onctueuse au panais

Je vous ai déjà présenté mes recettes de purée onctueuse de pomme de terre et purée onctueuse de céleri rave. Voici la variante au panais, plus douce et plus sucrée. Elle se marie à merveille avec tous les plats de volaille, en particulier les escalopes de dinde aux champignons et les foies de volaille aux […]

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mars 8, 2019

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Purée onctueuse de céleri rave

Purée onctueuse au céleri rave

Voici une petite purée hivernale que j’aime bien préparer pour accompagner certains plats de viande ou de volaille. Comme pour ma purée onctueuse de pommes de terre, j’ajoute un œuf pour obtenir une meilleure texture. Le goût du céleri se marie particulièrement avec des plats riches en goût, comme par exemple le bœuf mijoté aux […]

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Légumes marinés aux épices

Légumes marinés à la badiane

Voici une manière très simple d’accommoder les légumes d’hiver, et qui changent des poêlées et soupes. Je les ai faits mariner pendant 1 heure dans une sauce aux épices (cannelle et badiane), puis revenir à peine 10 minutes à la poêle. Au final, on obtient des légumes croquants et délicatement parfumés, qui se marieront très […]

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Julienne de panais et carotte à l’orange

Aujourd’hui, je partage ma recette de julienne de panais et carottes à l’orange. Il s’agit d’une petite recette toute simple, la grande difficulté étant de tailler les légumes en julienne 😉 Ces petits légumes se marient très bien avec plusieurs plats d’hiver, et notamment les cuisses de poulet à l’orange, les pétoncles aux herbes, ou […]

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